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源自茹毛饮血的彪悍刀具,它竟然是厨房里的隐藏BOSS?





如果要说人类最早用刀具来做什么工作,那么对狩猎得到的猎物进行剥皮,绝对是刀具最古老的使用方式之一。

不过与那些吸引眼球,充满了暴力之美的猎刀相比,用以处理皮毛的剥皮刀就显得有那么些上不了台面,甚至是让人感到几分阴森的气息。

那么本期的主角,没错,正是那源自洪荒时代古老道具——剥皮刀。

 

如果是美剧《权利游戏》的粉丝,那么可能还记得第一季中,凯岩城公爵泰温·兰尼斯特的第一次出场。

在这一段中,老狮子的扮演者查里斯·丹斯大秀演技,剧中的老狮子一边训斥着高傲的詹姆·兰尼斯特,一边认认真真的拿着剥皮刀给鹿剥皮。

不过可能有些人不知道的是,这一段中的鹿可是一只真鹿!而演员查里斯·丹斯,为了演好这一段戏,提前一天临时学习剥鹿皮的技巧,在报废了几只鹿后,才终于完成了这一段的拍摄。

 
老狮子在剥鹿皮和教育子女方面都有待提高

不过除了老狮子给我们秀了一把剥皮的失败案例外,其实还有一个非常值得关注的,便是老狮子手中刀具——剥皮刀。

与我们印象中的“剃肉尖刀”所不同的是,老狮子手中的剥皮刀,造型多少有些奇怪,它的刀刃不仅有着较大的弯度,而且刀尖还相对圆润,可以说仅仅在外形上就已经有了极高的辨识度。

 

不过在欧洲中世纪,虽然狩猎的确是贵族们重要的娱乐,但是中世纪欧洲的贵族,却没有多少人有泰温公爵那样的闲情雅致,会亲自去处理猎物。

在一般请情况下,处理像给猎物剥皮等等,这种又脏又累的“下等”工作,其实往往都是由贵族的侍从或者厨师来负责。

因此在欧洲的中世纪,像老狮子这样手握剥皮刀,其实更多是会被当作贵族中的怪胎。

 
欧洲中世纪手抄本中的狩猎场景

虽然剥皮刀出身的卑微,却也让它们相对于其他一些刀具的演变,明显更加注重于实际功能。

比如在剧中老狮子的这把剥皮刀,那稍显奇怪的造型,实际上正是这类刀具为了割开皮毛,所发展出的特化现象。

面对猎物柔韧的皮毛,这对于刀具的锋利度可以说要求极高,但是即使如此,如果是像一些切肉刀或者猎刀那样笔直的刀刃,想要割开动物的皮毛也是相当费力。

 

因而很多剥皮刀,为了能够更加省力迅速的割开皮毛,因而在刀刃上发展出了一定弯度,以此来作为施力点,将手指对刀刃的力集中,从而顺利割开皮毛,或者将毛皮上的筋膜和肌肉组织分离开来。

 

而剥皮刀另一大特点,那就自然是它们相对圆润的刀头。

比如美国巴克103BKS剥皮猎刀,就是非常典型的水滴形刀头。作为北美知道行业的翘楚,在猎刀方面的设计,也自然遵循着实用与艺术相结合的原则。

于大多数猎刀尖锐的刀头相比,巴克103BKS剥皮猎刀看起来近乎圆滑的刀头,虽然一定程度上牺牲了对猎物扎刺的功能,但在进行对猎物剥皮的工作中,也避免了猎刀的刀尖划伤宝贵的毛皮,从而让整个剥皮工作功亏一篑。

 
巴克103BKS剥皮猎刀

当然,既然能用来给鹿、狼、熊、獾,这些皮实的动物来个开场破肚,那么当刀刃朝向人类时,也足够成为骇人的凶器。

不过,如果觉得巴克103BKS剥皮猎刀的水滴形刀头就已经足够奇特,那可就大错特错了。

最后要说的,便是在剥皮刀中,最富个性的刀种,因纽特人所使用的——乌卢刀。

 
乌卢刀

初看乌卢刀的造型,可能大家会把它们当成是什么奇奇怪怪的铲子。

不过乌卢刀虽然其貌不扬,但是在割皮切肉方面,却丝毫都不含糊,T字型的手把和扇型的刀身,可以让因纽特人在使用时,可以充分发挥整个手臂的力量,使得刀刃能够轻松划开海豹或者北极熊结实的皮毛与厚厚的脂肪。

 
阿拉斯加原住民使用的乌卢刀

 

正是得益于乌卢刀奇异的造型,以及非常实用的功能,使得它们吸引了许多现代刀匠的注意,因而在原本的乌卢刀基础上稍作改进,从而诞生了可以在厨房或者野外求生中,大显身手的现代乌卢刀。

源自原始荒蛮的刀具,与现代刀匠手艺的结合,带来的,便是一场穿越时空的回归自然之美。

 
现代乌卢刀

最后,本期为大家带来的,就是精选的一些现代刀匠们制作的乌卢刀。

让我们穿越时空,感受那份古老的美丽。

 

 

 

 

 

 

 

最后,还是那个老问题:
 



还请各位看官老爷点个
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TOP Posted:2021-04-17 00:03 樓主 引用 | 發表評論
橘子皮一下


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TOP Posted:2021-04-17 00:13 #1樓 引用 | 點評
佬鬼


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  买不起的样子
TOP Posted:2021-04-17 00:13 #2樓 引用 | 點評
平胸小贵妇


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感谢科普
TOP Posted:2021-04-17 00:58 #3樓 引用 | 點評
ssk516


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新疆的 牛耳尖刀
TOP Posted:2021-04-17 03:39 #4樓 引用 | 點評
冥思苦想


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谢谢楼主分享!
TOP Posted:2021-04-17 03:44 #5樓 引用 | 點評
爱曰睡美人


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管制刀具
TOP Posted:2021-04-17 04:20 #6樓 引用 | 點評
Now王二麻子


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神奇的刀具
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以防万一


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的确如此
TOP Posted:2021-04-17 04:33 #8樓 引用 | 點評
蓝判官


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庖丁解牛
TOP Posted:2021-04-17 04:44 #9樓 引用 | 點評
叶子叶


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谢谢分享
TOP Posted:2021-04-17 06:05 #10樓 引用 | 點評
火之歌


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TOP Posted:2021-04-17 06:21 #11樓 引用 | 點評
仅有的自私


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龙城小哥


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TOP Posted:2021-04-17 08:08 #13樓 引用 | 點評
比樂師憂


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TOP Posted:2021-04-17 08:24 #14樓 引用 | 點評
娇风吹梦


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剃阴毛不知道怎么用

TOP Posted:2021-04-17 08:48 #15樓 引用 | 點評
小妞儿


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支持一下
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    TOP Posted:2021-04-17 08:49 #16樓 引用 | 點評
    shu0330


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    看起来都很酷啊,但是应该不怎么容易买到吧
    TOP Posted:2021-04-17 08:51 #17樓 引用 | 點評
    老色猫


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    jmszrwx


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    蛮好看的
    TOP Posted:2021-04-17 09:04 #19樓 引用 | 點評
    归空


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    谢谢坛友分享
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    ArwenLOR


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    TOP Posted:2021-04-17 09:17 #21樓 引用 | 點評
    沉默的裸色儿


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    心忆


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    种植者


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    TOP Posted:2021-04-17 10:07 #24樓 引用 | 點評

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